伊藤華づ枝いとうかずえ

株式会社ハンナプロジェクト代表取締役／インターティアラ・お料理サロン校長

プロフィール

「料理の技と知識で心を動かす25万人の食の教育者」として、全国で活躍する料理研究家・食育スペシャリスト。たった3ヵ月で子どもの心がやさしく、賢く育つ「すごい食事」を提唱し、食を通じた人づくりに力を注いでいる。

「おいしい味の定期宅配便」では、日本各地から“圧倒的においしい部門”として支持を集める味の探究者でもある。さらに、売れる料理研究家を育てるオンラインセミナーを主宰し、「食・栄養・健康・予防医学」を総合的に研究するマルチな視点から、家庭や企業、地域の健康づくりに貢献している。

マスコミ出演や講演、執筆、料理教室、テーブルコーディネート・マナー講座、オリジナル食器のプロデュースなど、活動は多岐にわたる。特に「食育」に関する講演では、自身の経験を生かした実践的で温かいメッセージが多くの共感を呼び、2005年の「愛・地球博」では子ども参加型パビリオンのアドバイザーとしても活躍。

活動は『日本紳士録』（交詢社）や『愛知県著名女性辞典』（中日出版本社）などにも掲載されている。食を通じて「心と体の豊かさ」を提案し続ける、食の伝道師である。

テーマ

出身・ゆかりの地

愛知県

経歴

料理の技と知識で心を動かす”25万人の食の教育者”。たった3ヵ月で子供の心がやさしく・賢くなるすごい食事、食育スペシャリスト。「おいしい味の定期宅配便」で、日本全国から「圧倒的においしい部門」で支持を得る味の探究者。売れる料理研究家を育てるオンラインセミナー主宰。「食・栄養・健康・予防医学」を総合的に研究する、全国で活躍中のマルチ料理研究家。
マスコミ出演、企業・行政・団体・PTA等への講演活動、執筆活動をはじめ、料理教室やテーブルコーディネート講座、テーブルマナー講座の開設、オリジナル食器のプロデュースなど活動内容は多彩で、常に「心と体の豊かさ」を提案し続けている。
特に、自らの経験を生かした「食育」に関する講演・執筆活動には定評があり、2005年「愛・地球博」では、楽しみながら食の大切さを学ぶ「子ども参加型パビリオン」にてアドバイザーを務めた。活動は、日本紳士録（交訽社）・愛知県著名女性辞典（中日出版本社）・淑女録（中部経済新聞社）にも掲載されている。

【主な肩書・資格】
管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーター・スイーツスペシャリスト・ふうどコンサルタント・テーブルコーディネーター・豆腐マイスター・ごはんマイスター・インターティアラ「食育」相談室代表・食育伝道師・「全国お母さんの味を守る会」会長・調理師・幼児食アドバイザー・介護食アドバイザー・中国茶アドバイザー・だしの研究家

主な講演テーマ

＜中高年向き＞
亭主を早死にさせる家庭料理
がんばる男の栄養素～山越え谷越え行かねばならぬ～
男子厨房に入るべし
働き盛りの人のための食生活アドバイス
免疫力を高める食事～華づ枝の栄養相談～
経営者のための食事管理
長生きできる食事・早死にする食事
食事で変わる「良い人生」「悪い人生」
若さを保つための食生活
バランスよく食べて長寿人生

ライフスタイル
- 食事・お酒
- 健康

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仕事や家庭で忙しい日々を送る中高年世代に向けて、体調管理や生活習慣を見直すヒントをお伝えします。
「長生きできる食事・早死にする食事」「経営者のための食事管理」「免疫力を高める食事」など、健康寿命を延ばすための“食の知恵”をわかりやすく解説します。家庭での食事の工夫や、男性の健康を支える栄養素、人生を豊かにする食の考え方など、明日から実践できる内容が満載です。食べ方ひとつで人生が変わる——そんな「心と体の再生講座」として人気を集めています。 ×

＜高齢者向き＞
寝込まないボケない食生活アドバイス
「寝込みたくない・ボケたくない」人に食生活アドバイス
免疫力を高めて１００歳まで生き抜く力
食事で変わる「良い人生」「悪い人生」

ライフスタイル

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「寝込みたくない・ボケたくない」「いつまでも自分らしく生きたい」——そんな願いを叶えるための食の講演です。
「寝込まない・ボケない食生活アドバイス」「免疫力を高めて100歳まで生き抜く力」など、年齢を重ねても健康で前向きに暮らすための食事法を紹介します。食べる楽しみを守りながら、無理なく続けられる栄養の取り方や、体と心のバランスを整えるコツを伝え、参加者の笑顔と元気を引き出す内容です。 ×

＜食育関連・子どもや一般向き＞
たった3ヵ月で子供の心がやさしく・賢くなるすごい食育
食事で変わる「良い子」「悪い子」
キチンと食べさせればキチンと育つ
心と体の良い子を育てる食事～こんな食事を食べさせたい～
食育クイズで学ぶ「家族円満の家庭料理」
子どもの危機を救う食事術
家庭料理で「子育て革命」
良い子を育てる「食」大作戦
料理嫌いの母親が子どもをダメにする
エプロンをしなくなった母親たち～だから子どもがダメになる～
超（腸）美男＆超（腸）美女になる食事
間違いにまだ気づかない子どもの食事
子どもの笑顔は毎日の食事から～天使を育てる家庭料理～

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「子どもの心と体は食で育つ」をテーマに、家庭の食卓から始まる“生きる力”の育み方をお話しします。
「たった3ヵ月で子どもの心がやさしく・賢くなるすごい食育」「心と体の良い子を育てる食事」「家庭料理で子育て革命」など、家庭で実践できる食育メソッドを具体的に紹介。
さらに、子どもの笑顔を生む家庭料理の力や、親子の絆を深める食卓づくり、そして現代社会が抱える“食の乱れ”への気づきを促します。楽しく学べて心が温まる、家庭・学校・地域をつなぐ講演として幅広く支持されています。 ×

＜企業/商工会議所様向き＞
流行る店〈企業〉には理由(わけ)がある（流行る店の10か条）
苦節30年、OL生活からプロダクション社長に
私のグルメ紀行
仕事を持ってハツラツを生きる女性のためにひとことアドバイス
豊かな言葉　豊かな表現
豊かな食生活と生産者への期待
心豊かな女性になるための勉強会
環境と健康を考える女性の集い
元気の元は食にあり
働き盛りトップリーダーのための食事と健康

ライフスタイル
- 食事・お酒
- 健康

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企業の成長も、人の健康と心の豊かさから生まれます。伊藤華づ枝さんの講演は、食とビジネス、そして人の幸せを結びつける内容で、全国の企業・商工会議所から高い評価を得ています。

「流行る店〈企業〉には理由がある」では、食の現場から学んだ“繁盛の法則”をもとに、成功企業に共通する10のポイントを具体的に紹介します。長年の実践と経験に裏打ちされた話は、経営者や販売・サービス業の方に特に人気があります。

また、「元気の元は食にあり」や「働き盛りトップリーダーのための食事と健康」では、日々忙しく働く方々に向けて、健康的に成果を上げるための食事法や心の整え方をわかりやすく伝えます。

さらに、女性のキャリアや生き方をテーマにした「苦節30年、OL生活からプロダクション社長に」「仕事を持ってハツラツと生きる女性のためにひとことアドバイス」では、自らの経験をもとに“自分らしく輝く生き方”のヒントをお届けします。

そのほか、「豊かな言葉　豊かな表現」「豊かな食生活と生産者への期待」「環境と健康を考える女性の集い」など、人と社会をつなぐ“心の豊かさ”をテーマにした内容も充実。聴く人の心に温かく響く講演です。 ×

＜その他セミナー＞
世界各国の食文化を映像と共に講義
　◇世界の料理語源集～料理名にはドラマがあった～
　◇洋菓子誕生秘話～貴婦人の愛したお菓子～
　◇洋食器の歴史～ドイツ・マイセン物語～
　◇英国式アフタヌーンティー＆テーブルコーディネート

日本の食文化
　◇食の語源集・食育クイズで楽しもう！食品の由来などをクイズ形式でご紹介
　◇寿司はどこから来てどこへ向かうのか・魚にまつわるクイズで知識を広げよう
　◇和食器の歴史（日本の食文化、陶磁器・漆器のお話）

マダムのための必須テーブルマナー講座・
ホームパーティーの開き方　など

書籍・メディア出演

書籍紹介

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テレビ

NHK
東海テレビ
CBCテレビ
名古屋テレビ
テレビ愛知
中京テレビ
衛星放送
スカイパーフェクトテレビ

ラジオ

CBCラジオ
東海ラジオ
FM愛知
ZIP-FM

書籍

「亭主を早死にさせる家庭料理」（実用書）
「寝込まないボケない家庭料理」（実用書）
「食事で変わる良い子・悪い子」（実用書）
健康料理辞典「新しい家庭の健康料理」（辞典）
「伊藤華づ枝の発芽玄米、テンペで100歳をめざす」（レシピ本）
「食生活全般論　～世界の食文化＆マナー総論～」（実用書）
日本紳士録（交訽社）
愛知県著名女性辞典（中日出版本社）
淑女録（中部経済新聞社）

講演実績

団体

新聞社
JA
各自動車産業
各建設会社
各警備業協会
都市銀行
法人会
ロータリークラブ
市民大学
市民講座
各電気業協会
各ガス器具メーカー

この講師のおすすめポイント

伊藤華づ枝さんは、「食を通じて人の心と体を幸せにする」ことを生涯の使命として活動を続ける、日本を代表する料理研究家・食育スペシャリストです。管理栄養士やフードコーディネーターをはじめ、十を超える資格を持ち、教育・企業・行政・医療など多方面で“食の専門家”として活躍しています。料理の技術だけでなく、栄養・心理・教育・予防医学を総合的にとらえることで、「食べること」を単なる生活習慣ではなく、“生き方を整える学び”へと昇華させている点が、伊藤さんの最大の魅力です。

長年の研究と実践から導き出された講演テーマは多彩で、どれも聴講者の生活に直結する実践的な内容ばかりです。伊藤さんの提唱する“食育”は単なる栄養指導ではなく、親子関係や家庭教育の本質にまで踏み込む内容であり、子育て世代の母親や教育関係者から高い支持を集めています。

また、ビジネスパーソンや経営者向けの講演では、「働き盛りの人のための食生活アドバイス」「経営者のための食事管理」など、心身の健康を軸にしたリーダーシップ論を展開。食事の質が判断力・集中力・ストレス耐性に直結することを、最新の栄養学と具体的な食事例をもとにわかりやすく解説します。伊藤さん自身が企業経営者としても成功しているため、理論と実践の両面から語られる内容には説得力があり、企業研修や経営層向けセミナーでも高く評価されています。

さらに、ユーモアと温かさを兼ね備えた語り口も人気の理由の一つです。講演では「亭主を早死にさせる家庭料理」「寝込まないボケない食生活」など印象的なタイトルを用いながら、笑いを交えつつ“本当に怖い食習慣”を具体的に指摘していきます。重いテーマを軽妙に語ることで、聞き手が自然と自分の生活を見つめ直し、行動を変えるきっかけを与えてくれるのです。

伊藤さんの活動はメディア出演も多岐にわたり、NHKや民放各局、FM番組などでの解説や料理企画でもおなじみです。特に2005年の「愛・地球博」では、子ども参加型のパビリオンで食育アドバイザーを務め、“楽しみながら学ぶ食”の可能性を全国に広めました。

そのほか、料理教室「インターティアラ・お料理サロン」では、単なるレシピ指導にとどまらず、「人を幸せにする料理人」を育てる教育を展開。食卓を通して人の心を動かす力を身につけた卒業生が、全国で料理研究家や講師として活躍しています。まさに“食の教育者25万人”という異名にふさわしい実績です。

伊藤華づ枝さんの講演は、単に「食の話」にとどまらず、「どう生きるか」「どう人を思いやるか」という人生の根幹に触れる時間です。科学的根拠と情熱をもって語られるそのメッセージは、家庭・職場・地域社会など、あらゆる場に「食から始まる幸せの連鎖」を生み出します。聴く人すべてに「今日の一食が、未来をつくる」と気づかせてくれる、稀有な講師といえるでしょう。